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¿Cómo se hace el pastel de carne?

1 diciembre, 2017
¿Cómo se hace el pastel de carne?
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Elementos para el puré :

1 Kg de papas
2 medidas de cuchara de manteca o aceite
1 huevo
Sal a gusto
1/2 cucharada de nuez moscada opcional

Elementos del relleno :

1 cebolla
600 gramos. de carne picada
1/2 ají opcional
1 diente de ajo opcional
Pasas de uva opcional.

Preparación :

Antes que nada hay que llevar a cabo el puré: Pelar y cortar las papas en cubos, ponerlas en una cazuela con abundante agua y sal a preferencia, fuego moderado, a los 25 minutos sacarlas, escurrirlas y elaborar el puré pisándolas. Se le añade entonces al puré la manteca o aceite, el huevo, la sal y la nuez moscada (opcional).

Se mezcla bien.

En segundo lugar hay que llevar a cabo el relleno. En una sartén se pone un chorrito de aceite y se deja calentar, una vez ardiente sumarle la cebolla picada, el ají picado (opcional) y un diente de ajo picado (opcional).

Se deja dorar todo con el fuego moderado.

Añadir la carne picada y dejar que se cocine 10 minutos (mezclando de a ratos).