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Pastel de carne en ingles Cottage Pie

9 noviembre, 2015
Pastel de pueblo ingles Cottage Pie
Pastel de carne en ingles Cottage Pie
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Pastel de pueblo ingles Cottage Pie

Ingredientes

50 ml de aceite de oliva
650 gr de carne picada
3 o 4 chalotas picadas
4 ramitas de tomillo
4 zanahorias
2 cucharaditas de puré de tomate
150 ml de vino tinto
400 ml de caldo de carne
Salsa Worcestershire
Sal y pimienta negra molida
800 gramos de patatas para cocer a trozos
400 gramos de leche desnatada
Sal y Nuez moscada
Pimienta negra molida
25 gramos de mantequilla
50 gramos de aceite de oliva
Queso parmesano rallado

Pastel de carne en ingles Cottage Pie

Prepararlo:  25 minutos – Tiempo: 30 minutos

Calentamos en una sartén el aceite y freímos la carne picada de ternera durante 5 minutos hasta que se dore.

Agregamos los 400 ml de caldo de carne en un bol hasta que quede dorada la carne picada.

Escurrimos con un colador sobre el caldo de carne.

Guardamos las dos cosas para mas adelante.

Con el resto de aceite sofreímos las cebollas con el tomillo y las zanahorias cortadas en pequeños trozos.

Pasamos a dorar el conjunto.

Y Cuando esté dorado, añadimos las dos cucharaditas de puré de tomate.

Movemos e integramos todo el conjunto.

Añadir la carne escurrida, movemos y le ponemos la salsa Lea Perrins al gusto.

Le agregamos el vino, y el caldo de carne.

Tapamos y dejamos a fuego lento hasta conseguir reducirlo.

Puede demorarse entre 20 y 30 minutos.

Mientras la carne se reduce del caldo, hacemos un puré de patatas.

Finalmente añadimos la carne sobre la bandeja para el horno y ponemos encima de la manga pastelera el puré de patatas.

Y expandimos con queso parmesano y lo introducimos al horno durante 30 minutos hasta que la superficie se gratine el pastel de carne en ingles.