Pastel de carne molida

Pastel de carne molida
Pastel de carne molida
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Pastel de carne molida

Ingredientes :

1/2 kg de carne picada de ternera y cerdo
650 gr de patatas
250 gr de zanahoria
1 cebolla
2 ajos
125 ml de vino tinto
1/2 l de caldo
100 gr de salsa de tomate
Parmesano rallado
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Pastel de carne molida

Prepararlo : 50 minutos aproximadamente

Coceremos con bastante sal las patatas con la piel y una vez las tengamos tiernas, las taparemos y pasaremos a escurrirlas y quitarles la piel.

Entonces las colocaremos en un bol y haremos puré de patatas.

Después agregaremos un poco de mantequilla esta sin sal atemperada y un poco de pimienta molida.

Cambien un poco de queso parmesano rallado y lo mezclaremos bien todo que usaremos para realizar el pastel de carne molida.
Ahora cogeremos una sartén y la ponemos con un poco de aceite al fuego y una vez caliente pondremos la cebolla, zanahorias que tendremos anteriormente peladas y rallados y pondremos ajo también picado.

Una vez las hortalizas cambien el color pondremos el fuego mas fuerte y agregaremos carne molida.

Lo sazonaremos bien y moveremos bien y lo bañaremos de vino y dejaremos que este se reduzca.

Entonces pondremos el caldo al pastel de carne molida y la salsa de tomate y lo dejaremos cocinar a fuego medio sin taparlo esto.

Una vez no tengamos caldo y la carne esté envuelta por una especie de salsa cremosa.

Miraremos de rectificar de sal y lo quitaremos.

Pondremos los ingredientes de nuestro pastel de carne molida en una fuente refractaria y lo engrasaremos y cubriremos el pastel con puré y lo introduciremos al horno.

Mirar que el horno este pre calentado a 200 º y que este en modo grill.

Finalmente después de 20 minutos la superficie la tendremos dorada y el pastel al punto.

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