Pastel de carne molida

Pastel de carne molida

Pastel de carne molida
3 (60%) 1 vote

Pastel de carne molida

Ingredientes :

1/2 kg de carne picada de ternera y cerdo
650 gr de patatas
250 gr de zanahoria
1 cebolla
2 ajos
125 ml de vino tinto
1/2 l de caldo
100 gr de salsa de tomate
Parmesano rallado
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Pastel de carne molida

Prepararlo : 50 minutos aproximadamente

Coceremos con bastante sal las patatas con la piel y una vez las tengamos tiernas, las taparemos y pasaremos a escurrirlas y quitarles la piel.

Entonces las colocaremos en un bol y haremos puré de patatas.

Después agregaremos un poco de mantequilla esta sin sal atemperada y un poco de pimienta molida.

Cambien un poco de queso parmesano rallado y lo mezclaremos bien todo que usaremos para realizar el pastel de carne molida.
Ahora cogeremos una sartén y la ponemos con un poco de aceite al fuego y una vez caliente pondremos la cebolla, zanahorias que tendremos anteriormente peladas y rallados y pondremos ajo también picado.

Una vez las hortalizas cambien el color pondremos el fuego mas fuerte y agregaremos carne molida.

Lo sazonaremos bien y moveremos bien y lo bañaremos de vino y dejaremos que este se reduzca.

Entonces pondremos el caldo al pastel de carne molida y la salsa de tomate y lo dejaremos cocinar a fuego medio sin taparlo esto.

Una vez no tengamos caldo y la carne esté envuelta por una especie de salsa cremosa.

Miraremos de rectificar de sal y lo quitaremos.

Pondremos los ingredientes de nuestro pastel de carne molida en una fuente refractaria y lo engrasaremos y cubriremos el pastel con puré y lo introduciremos al horno.

Mirar que el horno este pre calentado a 200 º y que este en modo grill.

Finalmente después de 20 minutos la superficie la tendremos dorada y el pastel al punto.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies