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Pastel de carne picada con champiñones

Pastel de carne picada con champiñones

  • 9 enero, 2017
  • Pastel de carne picada con champiñones
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    Pastel de carne picada con champiñones

    Ingredientes :

    700 gr carne picada de ternera
    250 gr tomate frito
    250 gr champiñones
    1 cebolla mediana
    2 dientes de ajo
    Orégano
    Ramitas de perejil
    ½ Pimiento rojo
    3 Cucharas soperas de aceite de oliva
    1,5 kg de Patatas
    50 gr mantequilla
    1 cucharadita de aceite de oliva para las patatas cocidas
    Lonchas de queso para gratinar
    Sal
    Pimienta

    Pastel de carne picada con champiñones

    Prepararlo : 60 minutos aproximadamente

    Cogeremos una olla expresss con agua y le pondremos un poco de sal y una vez empiece a hervir agregaremos las patatas peladas y troceadas y taparemos la olla y cuando alcance la presión bajaremos el fuego y la dejaremos cociéndose durante 15 minutos más o menos.

    Entonces cogeremos una sartén con aceite caliente y sofreiremos la cebolla con el ajo cortado en trozos y pondremos sal.

    Una vez la cebolla este transparente pondremos pimiento rojo troceado en trozos pequeños.

    Cuando el sofrito este le agregaremos la carne picada y lo salpimentaremos y freiremos la carne hasta que este dorada.

    Ahora pondremos los champiñones cortados en laminas y sofreiremos y pondremos salsa de tomate frito, orégano y perejil picado fino.

    Lo mezclaremos todo bien y lo pasaremos a cocinar durante 5 minutos aproximadamente.

    Una vez estén las patatas cocidas las escurrimos del agua y en un bol añadiremos mantequilla y un poco de aceite de oliva y pimienta molida.

    Machacaremos todo bien hasta hacer un puré.

    Miraremos si falta sal si lo necesitamos.

    Finalmente en un recipiente de horno pondremos la base de puré de patata otra de carne otra de patata y finalmente una ultima de patata.

    Poner queso por encima y introducirlo al horno a 180 º durante 20 minutos aproximadamente depende del horno que tengamos.

    Para servir lo dejaremos unos minutos reposar y ya podremos servirlo y disfrutarlo.

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