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pastel de choclo

Pastel de choclo Chileno

  • 7 septiembre, 2017
  • Pastel de choclo Chileno
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    Ingredientes:

    12 choclos chocleros desgranado
    2 kg de pino de carne de empanadas
    2 cucharadas de mantequilla
    Cucharada de aceite
    3 cucharadas de azúcar granulada
    1 litro de leche
    3 cucharadas pequeñas de salsa de ají
    4 huevos duros
    2 cucharadas de uva pasa
    11 aceitunas negras
    4 hojas de albahaca
    Cucharadita de sal pequeña

    pastel de choclo

    Preparación:

    Cogemos los choclos y los pelaremos y desgránaremos rebanándolos con la ayuda de un cuchillo y después los pasaremos por una máquina de molr con un par de hojas de albahacar.

    Ahora pondremos en una olla mantequilla con aceite y lo calentaremos.

    Para entonces agregar la pasta de choclo y la coceremos levantamente moviendola y poner leche a medida que se nos vaya espesando.

    Poner sal, azúcar y la albahaca picada finamente.

    Una ve nos coja consistencia y sea esta espesa ya estara en las condiciones de que podamos armar el guiso.

    Poner aceite en una fuente rectangular y poner 4 cucharadas de colmadas de pino junto con ají y las tajadas de huevo duro, pasas y aceitunas.

    Y entonces cubrirlo con una capa de choclo de unos 3 centimetros.

    Entonces espolvorearemos con azúcar granulada y lo introduciremos en el horno bien caliente hasta que el azúcar empiece a caramelizarse.

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