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Pastel de papas con pasas de uvas

Pastel de papas con pasas de uvas

  • 4 febrero, 2017
  • Pastel de papas con pasas de uvas
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    Pastel de papas con pasas de uvas

    Ingredientes :

    ½ kg de Carne picada
    1 Cebolla
    1 Ají morrón rojo
    Lata de Tomate perita
    3 Huevos
    100 gr de aceitunas verdes
    50 gr de pasas de uva
    1 kg de papas
    50 gr de manteca
    Aceite de oliva
    Sal
    Pimienta
    Ají molido
    Orégano

    Pastel de papas con pasas de uvas

    Primero cogemos la cebolla y la picaremos quitando las semillas y las nervaduras de nuestro ají morrón.

    Entonces picar el ají morrón y cortaremos a cubos el tomate perita.

    Después descaro-zar las aceitunas y las cortaremos por la mitad.

    Rehogaremos en aceite el ají y la cebolla hasta que veamos que se ponga transparente.

    Ahora incorporaremos al salteado la carne picada y la saltearemos y moveremos de vez en cuando.

    Una vez la carne la tengamos casi cocida pondremos sal y pondremos también los tomates perita y su jugo.

    Lo condimentaremos con ají molido y orégano y coceremos en agua aparte los huevos durante unos 10 minutos.

    Pelamos entonces los huevos y los cortamos a rodajas para ponerlo en el picadillo de la carne.

    Poner las aceitunas y las pasas uvas y lo mezclaremos bien y lo pondremos en un molde para que pueda entrar en el horno.

    Entonces limpiar las papas con ayuda de una esponja y mucha agua.

    Poner las papas con la cáscara en una olla con ayuda hirviendo y lo dejaremos cocinar hasta que estas estén tiernas.

    Y pasaremos a retirar las papas y pelar las y las pisaremos con la ayuda de un tenedor.

    Poner manteca y sal y también pimienta.

    Y lo distribuiremos el puré de papas que tengamos encima de nuestro preparado de carne.

    Poner trozos pequeños de manteca encima del puré de patatas y introducirlo al horno durante 20 minutos este que este pre calentado.

    Finalmente lo retiraremos y lo serviremos rápidamente.

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