Pastel de papas con pasas de uvas

Pastel de papas con pasas de uvas
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Pastel de papas con pasas de uvas

Ingredientes :

½ kg de Carne picada
1 Cebolla
1 Ají morrón rojo
Lata de Tomate perita
3 Huevos
100 gr de aceitunas verdes
50 gr de pasas de uva
1 kg de papas
50 gr de manteca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají molido
Orégano

Pastel de papas con pasas de uvas

Primero cogemos la cebolla y la picaremos quitando las semillas y las nervaduras de nuestro ají morrón.

Entonces picar el ají morrón y cortaremos a cubos el tomate perita.

Después descaro-zar las aceitunas y las cortaremos por la mitad.

Rehogaremos en aceite el ají y la cebolla hasta que veamos que se ponga transparente.

Ahora incorporaremos al salteado la carne picada y la saltearemos y moveremos de vez en cuando.

Una vez la carne la tengamos casi cocida pondremos sal y pondremos también los tomates perita y su jugo.

Lo condimentaremos con ají molido y orégano y coceremos en agua aparte los huevos durante unos 10 minutos.

Pelamos entonces los huevos y los cortamos a rodajas para ponerlo en el picadillo de la carne.

Poner las aceitunas y las pasas uvas y lo mezclaremos bien y lo pondremos en un molde para que pueda entrar en el horno.

Entonces limpiar las papas con ayuda de una esponja y mucha agua.

Poner las papas con la cáscara en una olla con ayuda hirviendo y lo dejaremos cocinar hasta que estas estén tiernas.

Y pasaremos a retirar las papas y pelar las y las pisaremos con la ayuda de un tenedor.

Poner manteca y sal y también pimienta.

Y lo distribuiremos el puré de papas que tengamos encima de nuestro preparado de carne.

Poner trozos pequeños de manteca encima del puré de patatas y introducirlo al horno durante 20 minutos este que este pre calentado.

Finalmente lo retiraremos y lo serviremos rápidamente.

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