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Pastel de Shepherd´s pie

10 enero, 2016
Pastel de Shepherd´s pie
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Pastel de Shepherd´s pie

Ingredientes :

Carne picada de cerdo
Carne picada de ternera
Jamón serrano o ibérico picado
Patatas
Ajo
Cebolla
Pimiento verde
Setas
Tomate frito
Mantequilla
Queso para gratinar
Aceite de oliva

Pastel de Shepherd´s pie

Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: >< minutos

Por un lado prepararemos el relleno del pastel, en una cazuela ponemos la verdura a sofreír, en primer lugar, el ajo y la cebolla
A continuación el pimiento verde y finalmente las setas, si no seguimos ese orden se nos llenará de agua el sofrito.

Posteriormente añadimos los diferentes tipos de carne: cada uno debe utilizar sus gustos personales, para mi la proporción es de 40-40-20 % siendo este último para el jamón.

Fijaros que al llevar jamón necesitará muy poca sal debéis controlar ese detalle.
Finalmente añadimos el tomate frito a nuestro gusto y dejamos que se cocine un rato más para que se mezclen bien todos los sabores.

Una vez cocinado el relleno lo colocamos en el recipiente que vayamos a meter al horno una vez montado el pastel.

Por otro lado haremos el puré de patata, para ello cocemos las patatas y cuando estén, las pasamos por un chino o pasa purés, les añadimos mantequilla al gusto, sazonamos y colocamos encima de la carne cubriéndola.

Por último, le añadimos queso al gusto por encima de la patata, lo ponemos en el horno que se caliente bien y finalmente gratinamos.